Birra e viaggi: Scozia

08 Ott 2024

Quando si parla di Scozia, probabilmente la mente vola subito verso paesaggi mozzafiato, castelli fiabeschi e, naturalmente, il whisky. Ma c’è una sorpresa nascosta tra le pieghe di queste colline verdeggianti e brughiere spazzate dal vento: la Scozia è anche una terra di birre eccezionali! Sì, il legame degli scozzesi con la birra è solido e antico, e oggi la Scozia vanta una varietà di stili birrai unici e affascinanti. Se sei un appassionato di birra e viaggi, la Scozia è una meta da segnare in rosso sulla tua mappa. Ma andiamo con ordine: quali sono questi stili di birra scozzesi che meritano il nostro palato?

Birra Scottish Ale

La Scottish Ale è probabilmente lo stile birraio più famoso della Scozia. Nata centinaia di anni fa, questa birra rappresenta una vera e propria icona per gli scozzesi. Se cerchi una birra che racchiuda in sé la storia e l’anima di questo Paese, allora hai trovato il tuo elisir. Le Scottish Ale sono birre che si distinguono per il loro gusto maltato, caratterizzato da note di caramello e toffee. Non aspettarti una birra super amara: qui, la dolcezza e la morbidezza del malto giocano un ruolo da protagonista, regalando un’esperienza di bevuta piacevolmente calda e avvolgente. E se ti stai chiedendo quanto siano alcoliche, beh, dipende. In Scozia, le birre venivano spesso classificate in base alla loro gradazione alcolica, e non era raro trovarsi davanti a nomi come 60/-, 70/-, 80/-. Che cosa significa? Semplice, si tratta di una misura storica che faceva riferimento al prezzo della birra, ma che oggi serve per indicare la forza della stessa. Quindi, una 60/- sarà leggera e sessionabile, mentre una 80/- ti darà una spinta un po’ più robusta.

Birra Wee Heavy

Se sei un amante delle birre corpose e robuste, la Wee Heavy sarà il tuo nuovo amore scozzese. Questo stile di birra è una variante più alcolica e intensa della Scottish Ale. Il nome stesso lo suggerisce: “Wee Heavy” può essere tradotto come “piccolo ma pesante”, e credimi, qui il peso si sente tutto! Con una gradazione che può tranquillamente superare i 6-7%, la Wee Heavy è una birra da sorseggiare con calma, magari davanti a un camino acceso, mentre fuori piove a dirotto (la pioggia in Scozia non manca mai!). Al palato è una vera esplosione di sapori: malto dolce, frutta secca, un accenno di cioccolato e un leggero sentore affumicato. È una birra da meditazione, che invita alla riflessione, quasi come se ogni sorso raccontasse una storia antica.

Birra Scottish Light

Se la Wee Heavy è una birra da “grandi occasioni”, la Scottish Light è invece la birra che puoi bere tranquillamente ogni giorno. Con una gradazione alcolica bassissima, che si aggira intorno al 2,5-3%, questa birra è leggera come una piuma, ma senza rinunciare al carattere scozzese. La Scottish Light è perfetta per chi cerca una bevuta dissetante e piacevole, senza però l’effetto “stordente” di altre birre più forti. Al naso e al palato, ti accoglieranno delicate note di malto e biscotto, accompagnate da una leggera tostatura.

 

Birra IPA scozzese

Va bene, forse quando pensi alla Scozia non immagini subito una IPA, ma anche qui gli scozzesi sanno fare la loro parte. Nonostante le radici storiche della produzione birraia scozzese siano più legate a stili maltati, negli ultimi anni l’influenza del movimento craft ha portato alla creazione di IPA in grado di tenere testa a quelle americane e inglesi. Le IPA scozzesi tendono a essere meno estreme in termini di luppolatura rispetto alle loro cugine americane. Il risultato? Birre bilanciate, con una piacevole nota amara ma che non ti lasciano quella sensazione di “stai masticando luppolo”. In poche parole, anche se sei un fan delle IPA più aggressive, una versione scozzese potrebbe sorprenderti per il suo equilibrio e la sua bevibilità. E poi, ammettiamolo, chi non apprezza un po’ di varietà ogni tanto?

Birra Porter e Stout

Non si può parlare di birre scozzesi senza citare le Porter e le Stout, due stili che, come un vecchio kilt, non passano mai di moda. Anche qui, il malto scuro regna sovrano, ma non pensare che tutte le birre scure siano uguali. Le Porter scozzesi tendono ad avere un corpo medio e sono perfette per chi cerca una birra con un tocco di cioccolato e caffè, ma senza esagerare. Le Stout, invece, possono essere più cremose, intense e a volte includere quel leggero accenno di torba che ricorda quasi un whisky (dopotutto, siamo pur sempre in Scozia!).

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