Capitali della birra: Bruxelles

03 Dic 2024

Quando si parla di birra, è impossibile non citare Bruxelles. Questa città non è solo la capitale del Belgio, ma anche una delle capitali mondiali della birra. Non c’è angolo di Bruxelles che non profumi di luppolo, malto e fermentazione. I pub storici, le birrerie artigianali e i locali moderni convivono armoniosamente, creando una città che attira gli appassionati da tutto il mondo. Ma che cosa rende Bruxelles così speciale in fatto di birre? In questa capitale troviamo una cultura birraia radicata nella storia e nell’identità della città. Pronto a scoprire gli stili di birra più famosi di Bruxelles? Preparati, perché stiamo per entrare in un mondo che può sorprendere anche i palati più esperti.

Birre Trappiste

Immagina un monastero tranquillo, circondato da boschi, dove i monaci vivono in pace e armonia. Ora, aggiungi a questa scena un bicchiere di birra dorata o scura, dal sapore ricco e complesso. Ecco, stai sorseggiando una birra trappista, uno dei vanti del Belgio. Anche se molti dei monasteri che producono queste birre si trovano fuori Bruxelles, la capitale è il luogo perfetto per degustarle in tutto il loro splendore. Ma cosa rende una birra trappista così speciale? Prima di tutto, deve essere prodotta da monaci o sotto la loro supervisione. E non pensare a questi religiosi come persone serie e austere: se c’è una cosa che sanno fare, oltre a pregare, è birra di qualità! Le birre trappiste sono corpose, alcoliche e spesso caratterizzate da un sapore che può spaziare dal fruttato al caramellato, con note speziate e un retrogusto che ti farà chiudere gli occhi dal piacere. Spesso le birre trappiste vengono suddivise in Dubbel, Tripel e Quadrupel, con l’alcolicità che aumenta man mano che si sale di livello. E sì, il Quadrupel è il boss finale: se lo incontri, assicurati di essere pronto!

Birre Lambic

Se pensi che la birra sia solo luppolo, malto e lievito, beh, preparati a essere sorpreso. A Bruxelles, c’è un mondo a parte chiamato “Lambic”, uno stile che si distingue per un processo di fermentazione spontanea. Questo significa che, al contrario delle birre industriali che utilizzano lieviti selezionati, la fermentazione del Lambic avviene grazie ai lieviti naturali presenti nell’aria. Sì, hai capito bene: l’aria di Bruxelles ha qualcosa di magico! Le birre Lambic hanno un sapore unico, spesso acido, ma mai eccessivamente aspro. Se ti stai chiedendo perché qualcuno dovrebbe voler bere una birra acida, la risposta è semplice: la complessità di queste birre è sorprendente, e ogni sorso può rivelare nuove sfumature. Alcune delle Lambic più famose vengono invecchiate per anni e poi mescolate con birre più giovani per creare il “Gueuze”, una sorta di champagne delle birre. E non dimentichiamo le varianti alla frutta, come il “Kriek”, fatto con ciliegie, o il “Framboise”, con lamponi. Dolcezza e acidità danzano insieme in un equilibrio perfetto, lasciando un sapore che ricorda le lunghe estati passate nei frutteti.

Birra Belgian Pale Ale

A Bruxelles c’è anche spazio per un po’ di modernità. La “Pale Ale Belga” è uno stile che si posiziona a metà strada tra le birre classiche belghe e quelle anglosassoni. Non troppo amara, ma nemmeno troppo dolce, questa birra rappresenta un’ottima opzione per chi cerca qualcosa di meno impegnativo rispetto alle Trappiste o alle Lambic. La Pale Ale belga è spesso caratterizzata da un sapore equilibrato, con note di caramello, spezie e un leggero accenno di frutta. È una birra perfetta per chi vuole rilassarsi e godersi il pomeriggio in un pub di Bruxelles senza dover affrontare la “potenza” delle birre più alcoliche. Pensala come la tua fidata compagna in una chiacchierata tra amici o durante una tranquilla serata in città. Insomma, la Pale Ale belga è il lato easy-going della scena birraria bruxellese, ma non per questo meno interessante.

Birra Witbier

Quando l’estate arriva a Bruxelles, non c’è niente di meglio di una birra fresca e leggera. E qui entra in scena la “Witbier”, o birra bianca. Anche se il nome potrebbe trarre in inganno, non stiamo parlando di una birra di colore pallido, ma di una birra velata, opalescente, grazie alla presenza di frumento non maltato. La Witbier è leggera, frizzante e perfetta per le giornate calde o per quando vuoi semplicemente dissetarti con stile. Ma attenzione: anche se è una birra leggera, non è affatto banale. La Witbier è spesso aromatizzata con scorza d’arancia e coriandolo, donandole un profilo aromatico unico e una freschezza che ti farà venire voglia di ordinarne subito un’altra.

Birra Scura

Se le birre leggere e fruttate non fanno per te, allora Bruxelles ha quello che fa al caso tuo: la birra scura. Qui, la “Dubbel” e la “Quadrupel” dominano la scena, con i loro sapori intensi e complessi. Queste birre, prodotte spesso con malti tostati, offrono note di cioccolato, caffè, caramello e spezie. Ogni sorso è un viaggio profondo e avvolgente, che ti fa apprezzare la birra in tutta la sua robustezza. Non è una birra da bere velocemente, ma da gustare lentamente, magari accanto a un caminetto acceso in una fredda serata invernale. Le birre scure a Bruxelles sono un vero e proprio tributo alla tradizione birraria belga. Non si tratta solo di forza alcolica, ma di sapori ricchi e ben bilanciati, che possono variare da dolci a leggermente amare, a seconda del tipo. Se sei un amante delle birre intense, la capitale belga non ti deluderà.

Bruxelles non è solo una capitale europea, può essere considerata una delle capitali della birra più amate al mondo. Dalle birre trappiste alle Lambic, passando per le Pale Ale e le birre scure, c’è una birra per tutti noi. Dai un’occhiata alle birre belghe di Bruxelles online e acquista il tuo stile preferito da degustare direttamente a casa tua.

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