West Coast IPA e non solo: alla scoperta delle birre californiane

30 Mag 2024

La California non è famosa solo per le sue spiagge dorate, le tavole da surf e il clima invidiabile. Negli ultimi anni, lo stato ha infatti acquisito una grande fama anche per la sua produzione di birra artigianale, che vanta una qualità e una varietà eccezionali. In questo articolo, intraprenderemo un viaggio virtuale alla scoperta delle birre californiane, con un occhio di riguardo per la West Coast IPA, uno stile che ha rivoluzionato il mondo della birra artigianale.

Birre Californiane

La California è rinomata per la sua cultura della birra diversificata e vivace, soprattutto quando si tratta di birre artigianali. La West Coast, in particolare, è diventata un vero e proprio paradiso per gli appassionati di birra, offrendo una ricca gamma di stili e sapori. Il movimento della birra artigianale in California è decollato alla fine del XX secolo e da allora è diventato una forza influente a livello globale, con birrifici che sperimentano tecniche di produzione innovative e ingredienti unici. Uno degli stili più iconici emersi dalla West Coast è la West Coast IPA. Conosciuto per il suo carattere deciso di luppolo, l’aspetto chiaro e l’elevato amaro, questo stile è diventato un punto fermo nel settore della birra artigianale. Birrifici come Stone Brewing, Sierra Nevada e Lagunitas Brewing Company sono stati fondamentali nel rendere popolare questo stile, spesso caratterizzato da note di agrumi, pino e resina. Oltre alle IPA, la costa occidentale della California offre anche una miriade di altri stili di birra, che vanno dalle ricche stout e porter alle rinfrescanti lager e sour.

Migliori birre artigianali californiane

Birra Alpine Beer Windows Up Lattina 35.5cl

La Birra Alpine Beer Windows Up in lattina da 35,5 cl è un’esperienza gustativa intensa e rinfrescante, rappresentando perfettamente lo stile delle IPA americane. Prodotta dal rinomato birrificio Alpine Beer negli Stati Uniti, questa birra si distingue per il suo grado alcolico del 7,5% e per i suoi vivaci aromi tropicali e agrumati. L’utilizzo sapiente dei luppoli Citra e Mosaic conferisce a questa IPA un profilo aromatico complesso e sofisticato, arricchito da note di pino resinoso che completano il bouquet olfattivo. Il colore biondo brillante della Windows Up invita alla degustazione, mentre la sua temperatura di servizio ideale, compresa tra i 6 e gli 8°C, ne esalta le caratteristiche organolettiche. Servita in un bicchiere tipo pinta, questa birra offre un gusto fruttato, agrumato e tropicale, con un finale amaro e deciso che soddisfa anche i palati più esigenti. La sua struttura robusta e il suo equilibrio tra dolcezza e amarezza la rendono un’ottima scelta per accompagnare piatti saporiti come pizza, panini farciti e fritti.

Birra Green Flash Imperial West Coast IPA Lattina 35.5cl

La Green Flash Imperial West Coast IPA è una birra che rappresenta la quintessenza dello stile americano, particolarmente indicata per gli amanti delle birre fortemente luppolate. Prodotta negli Stati Uniti dal birrificio Green Flash, questa Imperial/Double IPA si distingue per il suo colore biondo brillante e un grado alcolico di tutto rispetto, pari all’8,9%. Servita idealmente a una temperatura tra i 6 e gli 8°C in un bicchiere a pinta, si presta ad essere abbinata con piatti sostanziosi come hamburger, pizza e fritti, che riescono a bilanciare il suo carattere robusto e amaro. Questa birra è un vero tributo alla tradizione brassicola d’oltreoceano, realizzata con un mix di luppoli tra cui Simcoe, Columbus, Centennial, Citra e Cascade. L’ingresso in bocca è leggermente maltato, ma il finale è decisamente resinoso, con un amaro pungente che persiste a lungo. Gli aromi sono intensi e complessi, con note di frutto della passione tropicale, agrumi come il pompelmo e sentori di pino, che si combinano perfettamente con le note caramellate del malto British Crystal. Nonostante l’alta gradazione alcolica, la Green Flash Imperial West Coast IPA risulta sorprendentemente bevibile, grazie alla sua struttura ben bilanciata e al finale floreale e secco che invoglia a un altro sorso.