Birrificio Officina del Baccano: le birre artigianali online che non puoi perdere

07 Gen 2025

C’è aria di novità per gli amanti della birra artigianale, e stavolta viene da un birrificio che già da tempo fa parlare di sé: l’Officina del Baccano. Nato dalla passione per la qualità e la sperimentazione, questo birrificio italiano ha rapidamente conquistato una nicchia di appassionati ai loro metodi di lavorazione. Oggi, ci tuffiamo nelle ultime novità direttamente dalla loro bottega, tra IPA aromatiche e birre che fanno l’occhiolino agli Stati Uniti, ma con un twist tutto italiano.

Officina del Baccano: la storia

L’Officina del Baccano, con sede a Fiumicino, è il frutto del lavoro di tre appassionati birrai che hanno trasformato il loro amore per la birra in una vera e propria officina di sapori. Sin dal 2015, anno della sua fondazione, il birrificio ha cercato di portare un tocco di innovazione nel panorama brassicolo italiano, puntando su stili moderni, spesso ispirati alle correnti americane, ma sempre con un occhio di riguardo per la qualità delle materie prime. Il loro obiettivo? Far scoprire ai consumatori una nuova dimensione del gusto, sfidando i palati con birre che raccontano storie, evocano emozioni e invitano a brindare in compagnia. Ma ora basta chiacchiere, è il momento di scoprire i nuovi arrivi!

Consigli birre artigianali Officina del Baccano

Birra Officina del Baccano Totale

Questa Double IPA fa esattamente ciò che promette: vi regala un’esperienza totale, sia al naso che al palato. Immaginate di trovarvi su una spiaggia della California, con la brezza dell’oceano che porta con sé il profumo della frutta tropicale. Ecco, la Totale è un po’ così. Brassata con una combinazione esplosiva di luppoli, Idaho 7 Cryo, Simcoe, Wai-iti e Citra Cryo, riesce a catturare perfettamente l’essenza delle IPA americane. Al naso, emergono profumi intensi di mango, litchi e guava, con una spinta agrumata che rinfresca e prepara a un sorso altrettanto intrigante. Il corpo è morbido, con un amaro equilibrato che non sovrasta i sapori, ma anzi, li esalta. Al retro olfatto, tornano quelle note di frutta tropicale e agrumi che rendono ogni sorso un viaggio esotico. Per chi si chiede con cosa abbinarla, la risposta è semplice: hamburger, grigliate, o una bella pizza fritta se siete in vena di sperimentare. In ogni caso, il suo amaro saprà bilanciare i sapori intensi, rendendola una compagna perfetta anche per i cibi più speziati.

Birra Officina del Baccano Cretin-Hop

Se la costa est degli Stati Uniti vi affascina, allora la Cretin-Hop è la birra che dovete provare. Questa New England IPA è l’esempio perfetto di come una birra possa essere morbida e avvolgente, pur rimanendo esplosiva nei profumi e nei sapori. Con un colore paglierino leggermente velato e una schiuma abbondante, al naso vi farà innamorare al primo sniff. Pensate ai profumi di mango, guava, albicocca e addirittura fichi, uniti a sfumature erbacee e agrumate che rendono l’esperienza aromatica unica e complessa. Al palato, la Cretin-Hop si rivela un capolavoro di equilibrio. L’amaro è presente, ma non invadente, lasciando spazio a un mix di sapori fruttati che si rincorrono ad ogni sorso. Come abbinarla? Pensate a piatti di pesce fresco, sushi o a un’insalata estiva arricchita da formaggi a pasta molle. Ma non fatevi ingannare dalla sua delicatezza: con carni bianche o cucina asiatica leggermente speziata, saprà tenere testa a ogni piatto con eleganza.

Birra Officina del Baccano Amnesia

L’ultima novità di Officina del Baccano è un omaggio a una delle birre che ha cambiato il mondo della birra artigianale: la West Coast IPA. La loro Amnesia si presenta con un colore dorato e una schiuma generosa, già visivamente seducente. Ma è al naso che comincia il vero spettacolo. I primi sentori sono di frutto della passione e ananas, seguiti da sfumature di pompelmo e una leggera nota erbacea e resinosa che bilancia il tutto. Al palato, l’ingresso è morbido grazie a una leggera base maltata, ma è l’amaro deciso e il finale secco che vi faranno tornare per un altro sorso. Per quanto riguarda gli abbinamenti, l’Amnesia è un’ottima scelta con grigliate, burger o piatti speziati come tacos o cucina messicana.

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