Birrificio Opperbacco: dall’Abruzzo al mondo
30 Mar 2022
Il microbirrificio Opperbacco nasce a Notaresco in provincia di Teramo nel 2009 dalla passione del mastro birraio Luigi Recchiuti.
La location è spettacolare: il birrificio è incastonato tra il Gran Sasso e il Mare Adriatico, contornato da frutteti, uliveti e vigneti. La struttura si adatta perfettamente all’ambiente bucolico essendo una vecchia stalla rimodernata e riadattata alla produzione di birra artigianale. Negli anni la struttura è stata riammodernata alcune volte e le attrezzature aggiornate per andare incontro all’esplosione del settore della birra italiano.
Infatti ad oggi la produzione è di circa 3.000 hl che non solo soddisfano il mercato nazionale, ma anche quello estero. Ogni prodotto che viene realizzato dal birrificio Opperbacco è un crossover tra tradizione e innovazione. Lo scopo è quello di stupire il degustatore senza eccessi fastidiosi, ma proponendo una gamma sempre nuova e originale.
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Vediamo insieme due birre create da Opperbacco.
La Birra Opperbacco Baltic Porter fa parte di una serie di birre realizzate “one shot”. Dal colore mogano, questa birra da 7,1% porta sia al naso che in bocca si le note tostate e torrefatte di malto, caramello, cioccolato e biscotto. Grazie all’utilizzo dell’avena al palato la bevuta risulta morbida e vellutata. Questa birra scura italiana chiude con un finale delicatamente amaro, secco e pulito. La Birra Opperbacco Baltic Porter andrebbe servita a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C in una pinta, meglio se abbinata a formaggi erborinati e dessert al cioccolato.
Per chi preferisce le birre bionde, ecco la Birra Opperbacco Tripping Flowers, una American Pale Ale dall’aspetto dorato intenso, contraddistinta dall’utilizzo di luppoli: Cascade, Citra, Columbus e HBC 472. Questa italiana da 5,5% fresca e profumata dai forti sentori floreali e fruttati, è la classica birra per le calde giornate estive ed è caratterizzata da un finale amaro ed equilibrato. Abbinarla con aperitivi e formaggi è il massimo, specialmente se servita in una Pinta tra i 6°C e gli 8°C.
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