Birra New England Ipa
20 Lug 2023
Nessuno sa resistere alla bontà di una birra fresca, bevanda che da secoli accompagna i pasti delle persone di tutto il mondo o viene bevuta da sola al termine della giornata di lavoro per un momento di pausa e relax da condividere con gli amici. Vediamo tra i tanti stili birrari proposti su siti e portali specializzati le caratteristiche della Birra New England Ipa e come abbinarla ai piatti della tradizione.
Caratteristiche organolettiche della Birra New England Ipa
La Birra New England IPA, nota anche come NEIPA, è uno stile di birra molto popolare che ha origine nella regione del New England negli Stati Uniti. Questo stile di birra è noto per le sue caratteristiche organolettiche distintive. Ecco alcune delle principali caratteristiche organolettiche della Birra New England IPA:
- Aspetto: La NEIPA presenta un aspetto torbido e opaco, a differenza delle IPA tradizionali che sono generalmente limpide. Questa torbidità è dovuta alla presenza di lievito in sospensione e all’uso di una grande quantità di luppolo durante la produzione.
- Colore: La NEIPA ha un colore che può variare dal giallo paglierino all’arancione intenso. Tuttavia, è comune trovare esempi più chiari e meno torbidi di questo stile.
- Aroma: La NEIPA è caratterizzata da un aroma intenso e invitante di luppolo. Gli aromi tipici includono note di frutta tropicale, agrumi, mango, ananas e pesca. Spesso si percepiscono anche sentori di pino e resina.
- Gusto: Al gusto, la NEIPA è generalmente molto succosa e piena di sapore. È notevole per la sua dolcezza maltata equilibrata da un amaro moderato. I sapori di frutta tropicale e agrumi dominano, con una notevole presenza di arance, pompelmi, meloni, mango e pesche.
- Corpo e sensazione in bocca: La NEIPA ha un corpo medio a pieno e una consistenza morbida in bocca. È spesso descritta come “succosa” o “cremosa” a causa dell’uso di fiocchi di avena o altri cereali non maltati durante la produzione. Questo conferisce alla birra una sensazione vellutata e setosa.
- Amaro: Nonostante l’alta concentrazione di luppolo, la NEIPA tende ad avere un amaro meno pronunciato rispetto alle IPA tradizionali. L’accento principale è posto sui sapori del luppolo piuttosto che sull’amarezza.
Come abbinare la birra NEIPA e come servirla?
La complessità di sapori della birra New England IPA la rende perfetta da abbinare a una vasta gamma di piatti. I sapori fruttati e luppolati della birra possono essere accoppiati con alimenti come hamburger gourmet, tacos di pesce, formaggi morbidi come il brie o il camembert, piatti speziati come il curry o il pollo tikka masala, insalate di frutta tropicale e persino dessert come torta al limone o sorbetto al frutto della passione. Si consiglia di evitare abbinamenti con cibi molto piccanti o saporiti che potrebbero sopraffare i sapori della birra.
La NEIPA viene generalmente servita a una temperatura leggermente più bassa rispetto alle altre birre ale. Una temperatura di servizio ideale si aggira intorno ai 6-8°C. Questo aiuta a mantenere i sapori e gli aromi freschi e vivaci.
Si consiglia di portarla al tavolo in un bicchiere a forma di tulipano o un bicchiere da pinta. Questi bicchieri permettono una buona concentrazione degli aromi, mentre la forma leggermente affusolata aiuta a trattenere la schiuma e a migliorare la presentazione.
Tipologie di birre New England IPA da provare
- Birra Brewski Ditzy Shoe Lattina 33cl: New England IPA tropicale, un esplosione di mango maturo e arancia dolce. Il finale amarognolo bilancia la bevuta;
- Birra Pohjala Yes, Ma’am Lattina 33cl: Hazy IPA luppolata con Pink Boots Blend e l’aggiunta dell’ananas. Dissetante, fresca, leggera, un esplosione di frutta tropicale;
- Birra Fuerst Wiacek Jejune lattina 44cl: Classica NEIPA dai forti sentori tropicali e leggermente resinosi nel finale; in dry-hopping viene utilizzata una massiccia quantità di luppoli Mosaic e Citra.
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