Birrificio Founders Brewing Co.: la storia di un’avventura birraia fuori dagli schemi

21 Mag 2024

Immagina di ritrovarti nel cuore pulsante delle birre artigianali, in un viaggio che ha inizio nel lontano 1997, a Grand Rapids, Michigan. È qui che Mike Stevens e Dave Engbers hanno dato vita a un sogno audace: creare birre straordinarie capaci di ribaltare i canoni tradizionali. Nasce così Founders Brewing Co., un’epica odissea birraia innovativa.

La storia del Birrificio Founders Brewing Co.

All’inizio, la strada per Founders Brewing è stata un’altalena di sfide finanziarie e minacce di bancarotta. Ma anziché piegarsi di fronte alle avversità, i fondatori hanno rafforzato la loro determinazione, creando birre audaci, saporite e complesse. Questo coraggioso approccio ha portato alla nascita di autentiche opere d’arte, come le famigerate Kentucky Breakfast Stout (KBS) e la leggendaria All Day IPA, che hanno letteralmente conquistato il palato degli intenditori e dei novizi di tutto il mondo. E il viaggio continua! Oggi, Founders Brewing Co. continua a stupire, ampliando costantemente il suo repertorio con una vasta gamma di stili e sapori che accontentano tutti, dagli esploratori birrai più avventurosi ai palati più esigenti. Ma Founders Brewing non si limita a creare birre straordinarie: si impegna anche per il bene della comunità e dell’ambiente, abbracciando pratiche sostenibili e sostenendo iniziative locali. Il loro impatto va ben oltre il mondo della birra: Founders Brewing ha contribuito a trasformare Grand Rapids nella rinomata “Beer City USA”, aggiungendo un tocco di gusto e vitalità alla città. Nonostante il successo e l’espansione, Founders Brewing rimane fedele alla sua missione originale: produrre birre di altissima qualità, sfidando costantemente gli stili tradizionali e diffondendo la passione per la birra artigianale in ogni angolo del mondo.

Birre Artigianali Founders Brewing Co.

Birra Founders Frootwood 35.5cl

Invecchiata in botti precedentemente utilizzate per il bourbon e lo sciroppo d’acero, si distingue per il suo carattere distintivo e la sua complessità. La presenza di note di vaniglia, legno, sciroppo d’acero e amarena crea un bouquet olfattivo e gustativo ricco e avvolgente, rendendola una birra “diversa” da esplorare sorso dopo sorso. Caratterizzata da un colore ambrato che invita alla degustazione, la Founders Frootwood possiede un grado alcolico dell’8%, bilanciando sapientemente intensità e bevibilità. La bottiglia da 35,5 cl offre la giusta quantità per apprezzarne le sfumature, preferibilmente servendola ad una temperatura di 10-12°C. Il bicchiere consigliato per esaltarne le qualità è il pokal, che con la sua forma permette di concentrare gli aromi, arricchendo l’esperienza di degustazione. L’acidità moderata e il profilo fruttato, uniti alla complessità derivante dal processo di invecchiamento, rendono questa birra particolarmente adatta ad abbinamenti gastronomici audaci. Gli esperti consigliano di accostarla a formaggi erborinati, dove la combinazione di sapori e aromi può creare un contrasto piacevolmente sorprendente.

Birra Founders CBS 2019 35,5cl

Questa Imperial Stout si distingue non solo per il suo ricco colore nero e per il suo notevole grado alcolico dell’11,7%, ma soprattutto per il suo processo unico di invecchiamento. Invecchiata in botti di bourbon che precedentemente hanno contenuto sciroppo d’acero canadese, la CBS offre un’esperienza organolettica straordinaria, che le ha valso il tredicesimo posto nella lista delle 250 migliori birre del mondo. Le note di cioccolato, caffè e caramello si fondono magistralmente con quelle di vaniglia e sciroppo d’acero, creando un’esperienza gustativa complessa e avvolgente. Servita in una coppa a una temperatura di 12-14°C, la CBS rivela tutte le sue sfumature, esaltando il contrasto tra la ricchezza dei suoi aromi e la sua sorprendente bevibilità. Questa birra è l’ideale per accompagnare momenti di meditazione dopo cena o per essere abbinata a pasticceria secca, dove la sua complessità può armonizzarsi con dolci e dessert, elevando ulteriormente l’esperienza gustativa.

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