Lambrusco Cantina Paltrinieri
10 Ago 2023
La Cantina Paltrinieri è un’azienda agricola dove si produce il Lambrusco di Sorbara DOC da ben quattro generazioni a partire dal 1926 con Nonno Achille. Dal 1998 una nuova generazione è alla guida della cantina e ha deciso di puntare alla produzione del Lambrusco di Sorbare in purezza.
Zona di Sorbara: la tradizione vinicola
La cantina Paltrinieri conta 17 ettari di vigne nella storica zona del Cristo di Sorbara, la sottile estensione di terra tra Secchia e Panaro, i due fiumi più importanti del modenese. Proprio in questa terra nasce il Lambrusco di Sorbara DOC che Cantina Paltrinieri produce da generazioni.
Il Lambrusco è un vino rosso frizzante, caratterizzato da un colore vivace, spesso rosato o rosso rubino intenso, e da un sapore leggermente dolce e fruttato. È ottenuto principalmente da uve del vitigno Lambrusco, che è diffuso in diverse varietà nella regione dell’Emilia-Romagna.
Il Lambrusco di Sorbara è considerato uno dei Lambrusco più pregiati e distintivi, grazie alle sue caratteristiche organolettiche particolari. Le uve utilizzate per produrre questo vino crescono nella zona di Sorbara, che si trova nella provincia di Modena. Il terreno e il microclima specifici di questa zona contribuiscono a conferire al Lambrusco di Sorbara il suo carattere distintivo, con un sapore fruttato, un delicato profumo di rose e una vivace acidità.
La produzione del Lambrusco di Sorbara ha una lunga tradizione che risale a secoli fa. Gli agricoltori locali hanno coltivato il vitigno Lambrusco e prodotto vino in quest’area per generazioni, trasmettendo abilità e conoscenze di generazione in generazione. Oggi, grazie all’interesse crescente per i vini tradizionali e autentici, il Lambrusco di Sorbara ha guadagnato popolarità sia a livello nazionale che internazionale.
Le etichette di Lambrusco d Sorbare più apprezzate
Specializzata nella produzione di Lambrusco DOC, Cantina Paltrinieri propone al cliente appassionato e all’intenditore di vini diverse etichette di Lambrusco di Sorbara tra cui ti segnaliamo:
- Vino “Piria” Frizzante Lambrusco di Sorbara DOC 2022 – Cantina Paltrinieri
Lambrusco dal colore rosso rubino scarico caratterizzato da un perlage fine e persistente.
Dona un profumo di buccia di mela, frutti rossi e fragola. Il sorso è secco e fruttato, leggermente salino e rinfrescante.
– Vino Rosso Frizzante Lambrusco di Sorbara DOC 2022 Leclisse – Cantina Paltrinieri
Vino dal colore rosa tenue con un perlage molto fine e persistente.
Al palato sprigiona un profumo fruttato di fragola, lampone e di vaniglia.
Al palato è fresco, persistente e delicato con una piacevole nota fruttata.
– Vino Rosso Frizzante Lambrusco di Sorbara DOC Radice 2021 – Cantina Paltrinieri
Lambrusco di Sorbara in purezza, ottima espressione del territorio. Preciso nello sviluppo dei profumi di frutta rossa, agrumi e floreale, il tutto accompagnato da una viva acidità e sapidità.
Come abbinare e portare in tavola il Lambrusco di Sorbara
Il Lambrusco di Sorbara è un vino versatile che si presta ad essere abbinato a una vasta gamma di piatti. La sua acidità vivace e il carattere fruttato lo rendono perfetto per accompagnare molti cibi, soprattutto quelli tipici della cucina emiliana. Ecco alcuni suggerimenti su come abbinare e portare in tavola il Lambrusco di Sorbara:
- Salumi e formaggi: Il Lambrusco di Sorbara si sposa splendidamente con una selezione di salumi, come prosciutto crudo, salame e mortadella, così come con una varietà di formaggi, tra cui il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano. L’acidità del vino contrasta in modo armonioso con la ricchezza dei salumi e dei formaggi, creando un abbinamento equilibrato.
- Piatti tipici dell’Emilia-Romagna: Questo vino è perfetto per accompagnare la cucina tradizionale dell’Emilia-Romagna, come la pasta fresca come tortellini o tagliatelle condita con sugo di carne, ragù o salsa al pomodoro. Anche piatti a base di carne, come arrosti di maiale o vitello, possono essere abbinati al Lambrusco di Sorbara.
- Cucina estiva: Il Lambrusco di Sorbara è ideale per le serate estive e per piatti leggeri. Può essere abbinato a insalate fresche a base di verdure di stagione, formaggi freschi, prosciutto cotto e frutta.
Non resta che trovare il proprio vino di Cantina Paltrinieri preferito e degustare il miglior Lambrusco di Sorbara da soli o con amici e famigliari.
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