23 Mag 2022
Oltre alla birra bionda e scura è sempre più apprezzata anche in Italia la birra rossa, anche se in realtà questo termine non è corretto quando ci si riferisce a questa tipologia di birre. Le uniche vere birre rosse, infatti,...
20 Mag 2022
Durante il Salone Internazionale dell’Alimentazione svoltosi a Parma, ovvero Cibus, si è tenuta la XVIII edizione del concorso organizzato da Unionbirrai per premiare la Birra dell’Anno. Il concorso è molto articolato, presenta 45 categorie e quest’anno il birrificio artigianale italiano...
13 Mag 2022
La birra scura o nera si caratterizza per il colore intense, il gusto tostato e la schiuma compatta. Questa birra viene prodotta con alta fermentazione e malto d’orzo molto tostato, che regala alla bevanda la caratteristica nota di caffè, liquirizia...
09 Mag 2022
La birra bruna è una birra di colore mogano preparata con malti scuri e caramellati. Si tratta di una varietà di birra elegante e articolata, in cui al naso prevalgono le note di malto e di alcool che contraddistinguono la...
06 Mag 2022
La produzione moderna di birra in Giappone, già a partire dal 17° secolo, ha subito una forte influenza della tradizione olandese. Durante il periodo Edo (1603-1868) infatti, un olandese aprì in Giappone una birreria per i numerosi marinai che solcavano...
04 Mag 2022
La birra bionda deve il colore tipico al tipo di malto utilizzato e al grado di tostatura. La caratteristica principale di questa birra è l’essiccatura del malto a basse temperature prima che venga usato per l’ammostatura e questo produce una...
02 Mag 2022
Le cozze non hanno mezze misure: o le si ama o le si odia. In questo caso nemmeno la birra può fare la differenza. Per chi adora i molluschi, ecco una ricetta che viene direttamente dal Belgio e che dovrebbe...
29 Apr 2022
Se siete veri fan della birra probabilmente conoscete già queste curiosità, ma non è detto: la birra è una bevanda ricca di storia e aneddoti interessanti. London Beer Flood – A Londra, il 16 ottobre del 1814 un danno a...
22 Apr 2022
Per una bella frittura asciutta e croccante senza uova, la pastella alla birra è davvero l’ideale. La birra fermenta a contatto con la farina, consentendo di ottenere un fritto dalla consistenza leggera, dal colore dorato e molto croccante… effetto crack!...
20 Apr 2022
Ormai lo sappiamo: la birra è circondata da leggende, storie affascinanti e fatti scientifici interessanti. Scopriamo insieme 3 curiosità su questa bevanda degli dei! Perché la birra fa le bollicine? E quante ce ne sono in un bicchiere?Una ricerca dell’Université...
15 Apr 2022
Eastside Brewing è un birrificio artigianale nato nel 2013 nella città di Latina. Tutto parte da una Brew Firm per poi andare a crescere dopo aver ottenuto il consenso del mercato. Con un cammino appassionato fatto di sperimentazioni, nascono delle...
13 Apr 2022
La birra è legata a doppio filo alla superstizione e a rituali magici arcaici. Non è raro che storia e mito si intreccino e fatti storici si mischino con leggende su spiriti e deità. Ad esempio nei paesi nordici si...