20 Mag 2022
Durante il Salone Internazionale dell’Alimentazione svoltosi a Parma, ovvero Cibus, si è tenuta la XVIII edizione del concorso organizzato da Unionbirrai per premiare la Birra dell’Anno. Il concorso è molto articolato, presenta 45 categorie e quest’anno il birrificio artigianale italiano...
13 Mag 2022
La birra scura o nera si caratterizza per il colore intense, il gusto tostato e la schiuma compatta. Questa birra viene prodotta con alta fermentazione e malto d’orzo molto tostato, che regala alla bevanda la caratteristica nota di caffè, liquirizia...
09 Mag 2022
La birra bruna è una birra di colore mogano preparata con malti scuri e caramellati. Si tratta di una varietà di birra elegante e articolata, in cui al naso prevalgono le note di malto e di alcool che contraddistinguono la...
06 Mag 2022
La produzione moderna di birra in Giappone, già a partire dal 17° secolo, ha subito una forte influenza della tradizione olandese. Durante il periodo Edo (1603-1868) infatti, un olandese aprì in Giappone una birreria per i numerosi marinai che solcavano...
04 Mag 2022
La birra bionda deve il colore tipico al tipo di malto utilizzato e al grado di tostatura. La caratteristica principale di questa birra è l’essiccatura del malto a basse temperature prima che venga usato per l’ammostatura e questo produce una...
02 Mag 2022
Le cozze non hanno mezze misure: o le si ama o le si odia. In questo caso nemmeno la birra può fare la differenza. Per chi adora i molluschi, ecco una ricetta che viene direttamente dal Belgio e che dovrebbe...
29 Apr 2022
Se siete veri fan della birra probabilmente conoscete già queste curiosità, ma non è detto: la birra è una bevanda ricca di storia e aneddoti interessanti. London Beer Flood – A Londra, il 16 ottobre del 1814 un danno a...
22 Apr 2022
Per una bella frittura asciutta e croccante senza uova, la pastella alla birra è davvero l’ideale. La birra fermenta a contatto con la farina, consentendo di ottenere un fritto dalla consistenza leggera, dal colore dorato e molto croccante… effetto crack!...
20 Apr 2022
Ormai lo sappiamo: la birra è circondata da leggende, storie affascinanti e fatti scientifici interessanti. Scopriamo insieme 3 curiosità su questa bevanda degli dei! Perché la birra fa le bollicine? E quante ce ne sono in un bicchiere?Una ricerca dell’Université...
15 Apr 2022
Eastside Brewing è un birrificio artigianale nato nel 2013 nella città di Latina. Tutto parte da una Brew Firm per poi andare a crescere dopo aver ottenuto il consenso del mercato. Con un cammino appassionato fatto di sperimentazioni, nascono delle...
13 Apr 2022
La birra è legata a doppio filo alla superstizione e a rituali magici arcaici. Non è raro che storia e mito si intreccino e fatti storici si mischino con leggende su spiriti e deità. Ad esempio nei paesi nordici si...
11 Apr 2022
Dexter è un villaggio degli Stati Uniti d’America, situato nello Stato del Michigan, non molto distante da Detroit. Proprio qui sorge il birrificio artigianale Jolly Pumpkin, un gioiello che produce birre di altissima qualità. Tutto nasce dal Mastro Birraio Ron...