16 Mag 2024
Originaria del Belgio, la birra Gueuze dal gusto unico ha radici profonde nella tradizione brassicola europea. Ma cosa rende la Gueuze così speciale? In questo articolo, scopriremo la sua affascinante storia, le sue caratteristiche distintive e ti guideremo attraverso il...
28 Ott 2021
Tipologie di birra chiara Accanto alla birra chiara classica ci sono birre con gradazione alcolica più alta come le Bock tedesche, birre extra strong ottenute a bassa fermentazione. In questo caso l’aroma del malto è intenso e il tasso alcolico...
23 Ott 2021
Varietà di birre scure Sul sito Abervinuum è possibile acquistare diverse varietà di birre scure tra cui ricordiamo: Birra Porter: si tratta di una birra Ale ad alta fermentazione per la quale si usa un lievito che fermenta a temperature...
22 Ott 2021
Gli ingredienti della birra chiara Nel corso dei secoli sono nati diversi stili di birra chiara, ma gli ingredienti di questa birra sono sempre gli stessi e si tratta di quelli che accomunano ogni tipo di birra: acqua, malto d’orzo,...
05 Lug 2021
La birra Brown Ale è una varietà di birra prodotta con malto marrone o scuro e che inizialmente era chiamata dai birrai di Londra del XVII secolo brown beer. Oggi questa birra anche se poco diffusa è prodotta in diversi...
28 Giu 2021
La Belgian Ale è una birra ad alta fermentazione che usa i lieviti del ceppo Saccharomvces Cerevisiae, che lavorano a temperature elevate, comprese tra i 15 e i 24 gradi. Nella grande famiglia delle Ale ci sono diverse birre, tutte...
21 Giu 2021
Attraverso il termine “Lambic” vengono indicate tutte le birre a fermentazione spontanea, che sfruttano l’azione dei lieviti naturali ed evitano l’aggiunta di altri microbiotici.Questo stile di birra è originario della valle delle Senne, a Pajottenland in Belgio. Tutte le Lambic...
14 Giu 2021
Attraverso il termine “Lager” si indicano tutte le birre a bassa fermentazione, che sfruttano l’azione di lieviti capaci di fermentare ad una temperatura pari a circa 10 °C.Queste birre sono state sperimentate per la prima volta in Germania, intorno al...
07 Giu 2021
La birra Old Ale appartiene alla famiglia delle birre Inglesi ad alta fermentazione. Il suo processo di produzione prevede un invecchiamento di almeno due anni, che consente alla birra di acquisire un sapore molto forte.Fin dall’inizio della produzione, le birre...
31 Mag 2021
Attraverso l’espressione “Pale Ale” si indica uno degli stili di birra più sfruttati al mondo, oltre che uno dei più apprezzati in assoluto.L’origine è da associare alla Gran Bretagna, dove la birra fu prodotta per la prima volta nel 1703...
17 Mag 2021
La birra Porter ha una storia davvero travagliata, che la vede protagonista fin dal 1730. Le prime produzione furono avviate in Gran Bretagna, si crede proprio a Londra, e da lì spostate in tutto il mondo.Questo stile di birra è...
10 Mag 2021
La birra Pils, anche conosciuta come Pilsner, rientra nella categoria delle birre a bassa fermentazione.La sua produzione è iniziata in Repubblica Ceca, a partire dalla fine degli anni quaranta del diciannovesimo secolo. I birrai della città di Pilsen hanno provato...