16 Nov 2021
La birra Maibock è una versione chiara della bock tradizionale, nasce in tempi recenti e si caratterizza per la produzione primaverile nel mese di maggio. Si tratta di una bock con tenore alcolico dai 6,3 ai 7,4 gradi e aroma...
15 Nov 2021
La birra Bock o Bockbier è una Lager dal sapore e dall’aroma particolarmente forte originaria della città di Einbeck in Germania, fin dal Medioevo importante centro di produzione birraria. Il nome deriva da una storpiatura del nome della città o...
29 Ott 2021
Origini e caratteristiche della birra scura Con il termine birra scura molto spesso si intende la Stout, che è sicuramente la birra più diffusa e nota al grande pubblico. La sua nascita si fa risalire al 1700 e al birraio...
27 Ott 2021
Caratteristiche della birra chiara e scura Con birra chiara ci si riferisce a tutte le birre bionde, da bere nei periodi caldi o quando si cerca un sapore rotondo e morbido. La birra chiara è perfetta per essere bevuta in...
26 Ott 2021
Varianti di birra scura irlandese Ci sono davvero tante varianti di birra scura irlandese: ci sono la oatmeal stout dal sapore rotondo di avena, la Russian Imperial Stout, che si crede sia stata creata dalla zarina Caterina di Russia grande...
25 Ott 2021
Meglio parlare di birra bionda o chiara? Qual è il grado alcolico di questa birra? Come abbinarla? Cominciamo col dire che birra bionda e chiara non sono sinonimi e con la birra chiara si intende la macrocategoria che comprende sia...
24 Ott 2021
Birra chiara e scura: quali sono le differenze Tra le domande che le persone si fanno più spesso sulla birra c’è la differenza tra birra chiara e scura. Il colore della birra dipende dal malto usato e nelle birre chiare...
21 Ott 2021
Birra Rossa: caratteristiche La prima cosa da sapere quando si parla di birra rossa è che la birra rossa non esiste, ma esiste solo la birra ambrata. Eppure, guardando alcune varietà di birra, notiamo il colore rosso. Come le altre...
20 Ott 2021
Da cosa dipende il colore della birra? Il colore della birra, come detto, dipende dagli ingredienti e in particolare il luppolo conferisce amarezza alla bevanda, mentre il lievito è responsabile della fermentazione. L’ultimo ingrediente che caratterizza la birra chiara o...
15 Ott 2021
La birra Stout è nata in Inghilterra, per opera dei mastri birrai britannici. Tuttavia, è stata l’Irlanda a rendere questo stile incredibilmente famoso e conosciuto, apprezzato in tutto il mondo. Nel 1759, infatti, il birraio Arthur Guinness iniziò la produzione...
15 Ott 2021
Il responsabile del sapore amaro della birra è il luppolo, uno degli ingredienti chiave della produzione. A seconda della tipologia scelta, delle quantità e del metodo di infusione, il luppolo trasmette alla birra un gusto più o meno amaro. Il...
14 Ott 2021
Il termine “Saison” si traduce come “stagione”, e fa riferimento alla produzione originaria di questo specifico stile di birra ad alta fermentazione. Le Saison si sono sviluppate in Belgio, nella parte vicina al confine con la Francia. Si è scelto...