14 Ott 2021
Alcune tra le birre più apprezzate del mondo presentano una gradazione alcolica medio-alta. Nella maggior parte dei casi, vengono definite come “birre forti”, che rispettano un certo tipo di sapore e aromi. Le birre forti sono perfette per accompagnare le...
13 Ott 2021
Lo stile Strong Ale è uno dei più apprezzati dalle generazioni precedenti, deciso al gusto e dall’aroma subito riconoscibile. È stato sperimentato per la prima volta in Belgio, e poi trasportato in tutto il mondo. I mastri birrai Europei ed...
12 Ott 2021
La gradazione alcolica della birra può variare a seconda dei metodi di fermentazione e dei lieviti utilizzati in fase di produzione. Solitamente le gradazioni medie ruotano intorno ai 6-7%, nonostante esistano birre anche molto più alcoliche. Oggi scopriremo insieme quali...
12 Ott 2021
Le birre Session Ipa sono conosciute per la loro bassa gradazione alcolica. Solitamente le si fa corrispondere alla categoria delle “ipa special”, che raccolgono il sapore luppoloso delle Indian Pale Ale e lo uniscono con elementi provenienti da altri stili....
11 Ott 2021
Non è insolito chiedersi, soprattutto quando si raggiunge un pub particolarmente fornito, quale sia la differenza tra la birra artigianale e la birra industriale. Spesso si pensa che la differenza risieda solo nelle quantità – le birre industriali sono notoriamente...
11 Ott 2021
La categoria delle birre dolci offre molte più alternative di quanto si pensa, sia nella sezione delle birre chiare che in quella delle birre scure. La “dolcezza” della birra si percepisce fin dai primi sorsi, perché è una delle prime...
11 Ott 2021
La birra Tripel è una delle più antiche della tradizione, inizialmente prodotta esclusivamente da monasteri e abbazie. È nata nel 1934, sotto la supervisione di Hendrik Verlinden, un ingegnere consulente dell’abbazia di Westmalle. Hendrik è considerato come il padre dello...
10 Ott 2021
Tutte le birre Sour, così come le Lambic, vengono associate ad un gusto acidulo e poco amaro. Rispettano specifiche tecniche di produzione, che permettono di ottenere un sapore intenso e facilmente riconoscibile. L’obbiettivo dei mastri birrai è quello di produrre...
10 Ott 2021
Negli ultimi anni, il sapore dolce e intenso delle birre fruttate ha ottenuto un discreto successo. Tantissimi abbinamenti diversi sono stati sperimentati per individuare i frutti migliori da associare alla birra, portando alla realizzazione di un numero impressionante di prodotti....
09 Ott 2021
Le birre leggere, spesso definite come “birre light”, si differenziano da tutte le altre per il basso grado alcolico. Sono generalmente poco amare ed adatte ai palati meno esperti, non abituati a consumare birre eccessivamente corpose e dall’alto contenuto alcolico....
09 Ott 2021
L’aroma intenso del caffè si abbina perfettamente al sapore deciso del malto d’orzo. L’unione dei due ingredienti porta ad una nuova versione della classica birra, che colpisce l’olfatto e il gusto ad ogni bevuta. Attualmente, la produzione di gustose birre...
09 Ott 2021
Le birre, sia artigianali che industriali, vengono spesso suddivise in base alla colorazione. La maggior parte dei consumatori compie una separazione tra le birre chiare e le birre scure, associando ad ogni categoria delle specifiche caratteristiche. Si tratta in effetti...